①平らな皿に(Ａ)を混ぜ合わせぶりを漬け込む。１０分経ったらキッチンペーパーで拭き取り小麦粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、(１)のぶりとネギを中火で一緒に焼く。火が通ったら火を止め取り出す。
③空いたフライパンに、(Ｂ)を入れて中火にかけ、煮立ったら(３)のぶりを戻し入れる。
④照りが出るまで、ゆするように煮詰める。汁気が飛んだら器にネギと一緒に盛って完成！
味がしみ込んだ、ぶりの照り焼き – 20分
味付き醤油に漬け込んだ、照り照りのぶりの照り焼き。とってもごはんがすすみます。
人数 2 人前
カロリー 317kcal
材料
- 2 切 ぶりの切り身
- 0.5 本 長ねぎ
- 1 小さじ 酒
- 1 小さじ しょうゆ
- 適量 小麦粉
- 1 大さじ 酒
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ みりん
- 1 大さじ しょうゆ
- 1/2 小さじ こんぶだし
手順
- 平らな皿に(Ａ)を混ぜ合わせぶりを漬け込む。１０分経ったらキッチンペーパーで拭き取り小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、(１)のぶりとネギを中火で一緒に焼く。火が通ったら火を止め取り出す。
- 空いたフライパンに、(Ｂ)を入れて中火にかけ、煮立ったら(３)のぶりを戻し入れる。
- 照りが出るまで、ゆするように煮詰める。汁気が飛んだら器にネギと一緒に盛って完成！
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