フライパンで焼ける、さばの塩焼き – 15分

①切る – 鯖を食べやすい大きさに切り、塩をふり、１０分おく。

②切れ目を入れる – ５ミリくらいの深さで、８ミリ間隔で切れ目を入れる。

③酒をかける – 酒をかけて、両面にしっかりとひたす。

④焼く – クッキングペーパーを敷いたフライパンで、中火で５分焼く。裏返してさらに５分。その後蓋をして、さらに５分蒸し焼きにする。

⑤盛って完成！