①キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。皿に卵を溶きほぐす。豚肉は脂身に包丁の刃先で切り目を４～５本入れて、スジを切る。
②両面に塩・こしょうをふる。
③豚肉に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。
④溶き卵、パン粉の順で豚肉に衣をつける。
⑤油を中温に熱し、(5)を入れて返しながら３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げ、取り出してしっかりと油をきる。
⑥食べやすい大きさにきって器に盛りつけたら完成！
サクッ！サクッ！とんかつ
サクサクに揚げた基本のとんかつ。安定の美味しさです。
人数 2
カロリー 463kcal
材料
- 2 枚 豚ロースとんかつ用
- 1 個 卵
- 150 g キャベツ
- 1 個 トマト
- 少々 塩こしょう
- 適量 小麦粉
- 適量 乾燥パン粉
- 適量 サラダ油
- 適量 とんかつソース
手順
- キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。皿に卵を溶きほぐす。豚肉は脂身に包丁の刃先で切り目を４～５本入れて、スジを切る。
- 両面に塩・こしょうをふる。
- 豚肉に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。
- 溶き卵、パン粉の順で豚肉に衣をつける。
- 油を中温に熱し、(5)を入れて返しながら３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げ、取り出してしっかりと油をきる。
- 食べやすい大きさにきって器に盛りつけたら完成！
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