①ごぼうとにんじんは細切りにし、赤唐がらしは小口切りにする。
②ごま油を熱した鍋に、(１)のごぼう・にんじん・赤唐がらしを入れ、顆粒鰹だしの半量を入れて炒める。
③野菜に軽く火が通ったら水と残りの顆粒鰹だし、(Ａ)を加え、汁気がなくなるまで煮る。
④お皿に盛りつけたら完成！
素朴なお味のきんぴらごぼう
ちょっと一手間、素朴なお味のきんぴらごぼう
人数 2 人分
カロリー 52kcal
材料
- 1/2 本 ごぼう
- 1/4 本 にんじん
- 1/4 本 赤唐がらし
- 1/4 小さじ 顆粒鰹だし
- 1/4 カップ 水
- 1/2 大さじ ごま油
(A)
- 1/4 大さじ 砂糖
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ みりん
手順
- ごぼうとにんじんは細切りにし、赤唐がらしは小口切りにする。
- ごま油を熱した鍋に、(１)のごぼう・にんじん・赤唐がらしを入れ、顆粒鰹だしの半量を入れて炒める。
- 野菜に軽く火が通ったら水と残りの顆粒鰹だし、(Ａ)を加え、汁気がなくなるまで煮る。
- お皿に盛りつけたら完成！
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