簡単！エビマヨ&ブロッコリー
人数 2 人分
材料
- 200 g エビ（ブラックタイガー）
- 1/2 個 ブロッコリー
- 1 かけ にんにく
- 1 大さじ サラダ油
(A)
- 2.5 大さじ マヨネーズ
- 1 大さじ ケチャップ
- 1 大さじ 牛乳
- 1/2 大さじ 砂糖
- 少々 塩
(B)
- 1 大さじ 片栗粉
- 少々 塩コショウ
手順
- エビの背わたを取り、殻を剥いてから背に切込みを入れておきます。
- 分量外の塩少々と、酒、片栗粉各小さじ2を加えてよく混ぜ、しばらく置いてから水で洗います。
- ブロッコリーはひと口大、にんにくはみじん切りにしておきます。 (A)の調味料は混ぜ合わせておきます。
- (手順２)の水気を拭きポリ袋に入れ、(B)の調味料を加えて揉みます。
- フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが出てきたら(手順４)のエビを入れて2分焼き、エビを裏返したらブロッコリーも入れます。
- 分量外の酒大さじ１をまわしかけ、蓋をして２分蒸し焼きにします。
- 蓋を取り、水気がなくなるまで炒めたら(A)の調味料を加えツヤが出るまで炒めたら出来上がり！
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