とろとろ卵の、豚コマと白菜の卵とじ丼
人数 2 人分
材料
- 200 g 豚こま切れ肉
- 2 個 卵
- 300 g ハクサイ
- 1/2 本 ナガネギ
- 適量 ご飯
- 適量 サラダ油
(A)
- 1 大さじ 酒
- 1 カップ 水
- 2 大さじ しょうゆ
- 1/3 小さじ ショウガチューブ
- 1 小さじ 砂糖
- 1/3 小さじ 鶏ガラスープの素
(B)水溶き片栗粉
- 1.5 大さじ 片栗粉
- 1.5 大さじ 水
手順
- 白菜は横2cm幅に、長ねぎは斜め薄切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで焼きます。
- 肉の色が変わったらねぎと白菜を加え、(A)の調味料を全て入れます。
- 煮立ったらふたをして弱火で約6分煮ます。
- 野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつい手から溶き卵を回し入れます。
- 卵が半熟になったら、ご飯にかけて出来上がり！
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