基本のポーチドエッグ – 5分

何かとよく使うポーチドエッグですが、失敗してお湯の中で破れてしまったり、火が通り過ぎて黄身が固まってしまったりすると料理をする気持ちが折れてしまいます。ガッカリです。味ももちろんですが、精神衛生も考慮したレシピの紹介です（笑）ポーチドエッグはゆで卵と違った食感が食欲をそそりますし、調理時間も早い。そのまま、パンやマフィンに乗っていたり、サラダにもよく添えられてますよね。個人的にはサラダに乗せて食べるのが好きですが、まあどんな風に使っても美味しいし、ハイカラになってくれるので便利便利！

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基本のポーチドエッグ

失敗知らずの簡単テクニック

準備時間 2 minutes

調理時間 3 minutes

合計時間 5 minutes

人数 1 人前

材料

• 1 個 卵
• ５００ cc 水

A

• ２ 小さじ 塩
• ２ 小さじ 酢

手順

• 水500cを火にかけ、Aを入れる
  
• 沸騰したら弱火にし、卵を落とす前にお湯をかる～くかきまわして渦を作ってから、卵をゆっくり割り入れます。（綺麗に作るコツ！）
  
• 2分半たったら、穴あきレードルですくいあげます