基本の、さばの味噌煮
基本のサバの味噌煮です。簡単に出来てご飯がススム。
人数 2 人前
材料
- 2 切 さば（半身）
- 0.5 本 長ねぎ
- 4 まい しょうがの薄切り
- 2 大さじ みそ
(A)
- 130 cc 水
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ みりん
- 1 大さじ 砂糖
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 2/3 小さじ 顆粒ダシ
手順
- さばは包丁を斜めに入れ半分に切る。ねぎは薄切りにする。(A)を合わせておく。
- フライパンにＡを入れ、中火にかける。
- 煮立ったら、さばを皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁をかけながら１分煮、ある程度火が通ったら、弱・中火にしてフタをし、５分煮る。
- 煮えたら、煮汁でみそを溶きのばして加え、つやが出るまで煮からめる。
- 盛りつけたら完成！