ベーコンは１cm幅に切り、レタスは一口大に切る。卵を溶いておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を流し入れる。かき混ぜながら炒めて、半熟状のスクランブルエッグになったら取り出す。

フライパンに油大さじ1/2を足して中火にかけ、ベーコンとご飯を入れて混ぜながら炒める。

ご飯がほぐれてきたらレタスを加え、酒を回しいれて炒める。

（手順３）を戻し入れ、塩、こしょう、しょうゆを加えて炒めたら出来上がり！