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とろとろ卵の、豚コマと白菜の卵とじ丼

合計時間 20 minutes
人数 2 人分

材料

  • 200 g 豚こま切れ肉
  • 2 個 卵
  • 300 g ハクサイ
  • 1/2 本 ナガネギ
  • 適量 ご飯
  • 適量 サラダ油

(A)

  • 1 大さじ 酒
  • 1 カップ 水
  • 2 大さじ しょうゆ
  • 1/3 小さじ ショウガチューブ
  • 1 小さじ 砂糖
  • 1/3 小さじ 鶏ガラスープの素

(B)水溶き片栗粉

  • 1.5 大さじ 片栗粉
  • 1.5 大さじ 水

手順

  • 白菜は横2cm幅に、長ねぎは斜め薄切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで焼きます。
  • 肉の色が変わったらねぎと白菜を加え、(A)の調味料を全て入れます。
  • 煮立ったらふたをして弱火で約6分煮ます。
  • 野菜が煮えたら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつい手から溶き卵を回し入れます。
  • 卵が半熟になったら、ご飯にかけて出来上がり！