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プリント

あまから！鶏と大根の照り煮

大根と鶏肉を甘辛く煮込んだやみつきおかず。大きめにカットしてボリューム感を出すのがポイント。お酒のおつまみにもぴったりです。
準備時間 5 minutes
調理時間 20 minutes
合計時間 25 minutes
人数 2 人分

材料

  • 200 g 鶏もも肉
  • 250 g 大根
  • 少々 塩・こしょう
  • 少々 ごま油

(A)

  • 200 ml 水
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 大さじ 酒
  • 1 大さじ みりん
  • 0.5 大さじ 砂糖
  • 1 小さじ 和風だしの素
  • 2 cm しょうが チューブ

手順

準備

  • 鶏肉を一口大に切って塩こしょうをふる。大根は皮をむいて1cmのイチョウ切りにする。

調理

  • 大根を皿に乗せて軽くラップをし、500wの電子レンジで4分加熱する。
  • フライパンを温めてごま油を敷き、鶏肉を中火で両面こんがりと焼く。
  • 鶏肉が焼けたら、大根も入れて軽く炒める。
  • (A)を入れて蓋をして15分煮る。
  • 最後に強火で汁気がなくなるまで煮しめたら完成！