Go Back
プリント Pin

簡単！エビマヨ&ブロッコリー

合計時間 25 minutes
人数 2 人分

材料

  • 200 g エビ（ブラックタイガー）
  • 1/2 個 ブロッコリー
  • 1 かけ にんにく
  • 1 大さじ サラダ油

(A)

  • 2.5 大さじ マヨネーズ
  • 1 大さじ ケチャップ
  • 1 大さじ 牛乳
  • 1/2 大さじ 砂糖
  • 少々 塩

(B)

  • 1 大さじ 片栗粉
  • 少々 塩コショウ

手順

  • エビの背わたを取り、殻を剥いてから背に切込みを入れておきます。
  • 分量外の塩少々と、酒、片栗粉各小さじ2を加えてよく混ぜ、しばらく置いてから水で洗います。
  • ブロッコリーはひと口大、にんにくはみじん切りにしておきます。 (A)の調味料は混ぜ合わせておきます。
  • (手順２)の水気を拭きポリ袋に入れ、(B)の調味料を加えて揉みます。
  • フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが出てきたら(手順４)のエビを入れて2分焼き、エビを裏返したらブロッコリーも入れます。
  • 分量外の酒大さじ１をまわしかけ、蓋をして２分蒸し焼きにします。
  • 蓋を取り、水気がなくなるまで炒めたら(A)の調味料を加えツヤが出るまで炒めたら出来上がり！