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コンソメで仕上げる、ふっくらとしたタラのソテー

2023年11月1日 by kufu-recipe コメントを書く

コンソメで仕上げる、ふっくらとしたタラのソテー

人数: 2人分

材料

  • □ タラ 2切れ
  • □ 塩 少々
  • □ 白こしょう 少々
  • □ 薄力粉 適量
  • □ ニンニク 1片
  • □ 有塩バター 10g
  • □ ブロッコリー 100g
  • □ ミニトマト 5個
  • □ オリーブオイル 大さじ1
  • (A)
    • □ 水 100ml
    • □ コンソメ顆粒 小さじ1

手順

  1. ニンニクは細かく切っておいてください。ブロッコリーは小さな房に分けておいてください。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. タラに塩と白こしょうを両面に振り、薄力粉を軽くまぶします。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で炒めます。
  4. 香りが出たら、1のタラを加え、両面に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら一度取り出します。
  5. 次に、有塩バターを加え、ブロッコリーを中火で炒めます。
  6. ブロッコリーに油が絡んだら、ミニトマトと(A)を加え、中火で少し煮立たせた後、3のタラを再び戻します。
  7. 蓋をして、タラがよく火が通るまで加熱します。火を止めたら、盛り付けて出来上がりです。

Filed Under: 魚介系おかず

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