スパイスセットで作る、時短・本格スリランカカレー – 30分

スパイスから作る、本格的なカレーが作りたい。だって美味しいんだもの。

過去に何度か、スパイスを買い集めてカレーを作った事がありますが、これが大変。なかなか揃わないし、コスト的にも一流レストランで食べた方が安いんじゃないかと思うくらいかかってしまったと思います。

そんな話はさておき、本格的にカレーを作る選択肢の１つがスパイスセットを使う事。今回はクフウヤで扱っているスリカレーのスパイスセットを使ったレシピをご紹介します。鳥モモの旨味とトマトのアッサリとした風味の中に、スパイスの深みのある香り。スリランカの家庭で使われているスパイスなので、リアルな香りが楽しめます。食べ応えもありありです！

プリント Pin

スパイスセットで作る、時短・本格スリランカカレー

リアルなスパイスの香りが食欲をそそります

準備時間 5 minutes

調理時間 25 minutes

合計時間 30 minutes

人数 4 人分

材料

• 1 袋 スリカレー・スパイスセット
• 300 g 鶏モモ肉
• 2 個 玉ねぎ （たまねぎ、タマネギ、玉葱）
• 2 個 トマト（大）
• 1 かけ にんにく

手順

仕込み

• 鶏モモは一口大、玉ねぎはスライス、トマトはザク切り、ニンニクはみじん切りに。

調理

• スパイスを炒めて香り出し

  スパイスとハーブを、80ccのサラダ油で弱火で炒める。香りが出たら「油のみ」を鍋に移す。
  
• 具材を炒める

  油を移した鍋でにんにくを炒め、その後に鶏肉を炒めて焼き目を付ける。玉ねぎとトマトを入れて、さらにカレーパウダーとターメリックを投入。弱火でじっくりと炒める。
  
• 煮る

  水150ccを加えて、具材に火が通るまで弱火で煮る。火が通ったら、塩とチリパウダーを入れて味を整えれば完成！
  

本格カレーもスパイスセットなどを上手く使えばお手軽に作れてしまいます。ちなみにチリパウダーは全部入れると結構辛いので調整しながら入れてくださいまし。

このレシピで使っている材料