①じゃがいもは１ｃｍ幅に切る。きゅうりは細めの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに切ったきゅうり・玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ加えて軽くもむ。５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
③鍋に切ったじゃがいもを入れ、水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨てる。
④じゃがいもを(２)のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。
⑤Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。マヨネーズをあえる。
⑥器に盛って完成！
素材のうま味を生かした、ポテトサラダ
シンプルな基本のポテトサラダ。
人数 2
カロリー 92kcal
材料
- 1.5 じゃがいも
- 1/2 本 きゅうり
- 1/8 玉ねぎ
- 3 大さじ マヨネーズ
(A)
- 1/4 大さじ 酢 大さじ
- 1/3 小さじ 塩 小さじ
- 少々 こしょう
手順
- じゃがいもは１ｃｍ幅に切る。きゅうりは細めの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルに切ったきゅうり・玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ加えて軽くもむ。５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
- 鍋に切ったじゃがいもを入れ、水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨てる。
- じゃがいもを(２)のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。
- Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。マヨネーズをあえる。
- 器に盛って完成！
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